Si alguien creía que la cocina vegana o la cocina para alérgicos era aburrida os demostraré en este post que estábais equivocados.
Quiero reiterar mi agradecimiento a Susana de ”Tu te lo guisas” que aparte de tener un blog magnífico y atreverse incluso con la cocina solar, es maravillosa toda ella. Fué a por goma xantana y me la envió por que ella lo vale y es fantástica. Os recomiendo que leáis este artículo de “Galletas de maicena y leche condensada”
Os paso la receta, simple y rápida. Apta para todos.
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Los moldes que he utilizado son bastante grandes como para albergar el relleno, unos 2.5 cm por bombón, y es de silicona. Los conseguí por ebay, directos de Hong Kong. Si no los tenéis podéis utilizar unos moldes de silicona para cupcakes y quedarán genial también.
En esta receta he utilizado goma xantana. No es imprescindible pero evita que el helado cristalice, lo que me permite tener un helado cremoso y delicioso sin necesidad de heladera.
Y el alcohol también lo utilicé para evitar la cristalización… No ha colado ¿no?
Ingredientes:
- 1 tableta de Chocolate (libre de alérgenos) *Suelo usar el de la marca Hipercor ecológico
- 1/5 litro Nata vegetal (la de soja es bastante fácil de encontrar)
- Medio vasito de Ron (o lo que queráis)
- Azúcar al gusto
- Un cuarto de cucharadita de goma Xantana (si no tenéis no pasa nada)
Paso a paso
- Primero calentamos el chocolate troceado en un bol de 30 en 30 segundos en el microondas hasta que esté derretido
- Con un pincelito pintamos con una capa gruesa el molde de silicona y lo llevamos al frigorífico mientras seguimos con nuestro bombones
- Montamos la nata en un bol unos 5 minutos y le añadimos el azúcar y la goma xantana, como os digo la goma xantana no es obligatoria pero evita que cristalice (podemos cambiar el azúcar por mermelada, añadir chocolate, trozos de frutas, en fin, imaginación al poder)
- Añadimos el Ron y batimos un poco más para mezclar
- Sacamos nuestro molde del frigorífico y vertemos en el molde la super mezcla, dejando un poquito para cubrir con chocolate
- Ponemos en el congelador unos 30 minutos y volvemos a verterle chocolate hasta completar el molde
- Ahora a ponerlo de nuevo al congelador y a tener paciencia, en cuatro horitas podremos degustarlos
Ahora con la receta en la mano y viendo que no puede ser más sencillo (ni estar más rico) ¿A quien no le apetecen estas maravillas de bombones?
